Votre mission
đšâđłVotre mission est de prĂ©parer des mets selon un plan de production culinaire, selon les rĂšgles dâhygiĂšne et de sĂ©curitĂ© alimentaire et la charte de qualitĂ© du TerrassââHĂŽtel.
Vos responsabilités au quotidien
·        Assister lâĂ©quipe de pĂątisserie dans la prĂ©paration des mises en place, cuisson, dressage ;
·        Stocker les denrĂ©es de matiĂšre premiĂšres selon les mĂ©thodes de lâĂ©tablissement ;
·        Travailler lâĂ©laboration de ses prĂ©parations ;
·        Mise en place des différents services : petit-déjeuner, déjeuner, diner, séminaires et roomservice ;
·        Vérifier les proportions, températures et temps de cuisson des pùtisseries ;
·        Décorer les produits aprÚs refroidissements, dresser et envoyer les plats ;
·        Maitriser les calculs et conversions de quantités et unités de mesure ;
·        Respect des normes dâhygiĂšne et HACCP ;
·        Nettoyage du labo de production, entretien du matériel, rangement des stocks, inventaires, étiquetages et suivi des DLC.
Cette liste est non limitative.
·        Vous avez le souci du détail ;
·        Vous ĂȘtes curieux, motivĂ© et avez lâesprit dâĂ©quipe ;
·        Vous avez une bonne présentation ;
·        Vous ĂȘtes organisĂ© et persĂ©vĂ©rant ;
·        Vous avez une sensibilité au développement durable et au non gaspillage alimentaire ;
·        Vous ĂȘtes dynamique et force de proposition dans lâesprit du TerrassââHĂŽtel.
·        LâhygiĂšne nâest plus un secret pour vous ;
Ces entreprises recrutent aussi au poste de âProduction et prĂ©paration des alimentsâ.